Pieter Jan de Keyser werd na zijn loopbaan als jurist riverkreeftenvisser. Hij levert producten aan de horeca,de visgroothandel en particulieren. De rivierkreeften die alles opvreten worden zo zelf gegeten.
De voordracht ging over de plaag van de rivierkreeften, de vangst en bestrijding daarvan, de omzetting in een delicatesse en wat daar allemaal bij komt kijken.